About CHOCOLATE...

魅惑のお菓子、チョコレート。

アステカの神話に出てくる風の神、「ケツァルコアトル」は

天からの贈り物としてカカオを地上にもたらしたと現在に伝えられています。

カカオは「神の食べ物」と崇められ、神聖なものとして神に捧げたり、

貨幣の代わりに用いられてきました。

TARAは、この聖なるカカオに、ハーブやスパイス・フラワーエッセンスや

スーパーフードなどの魔法のようなエッセンスを混ぜあわせ、

ちょっぴり不思議なローチョコレートを作りました。

モチーフには、自然と共に生きた古代から現在までに伝わる占星術やアルケミスト・魔女たちの知恵などからインスピレーションを得た、不思議かつ魅力的なものたちを集めました。

一つ一つ細かな作業をして仕上げていくので、

一枚つくるために１日以上かかることもあります。

花のような香りと、ちょっぴりスパイシーな風味は

いままでのチョコレートの常識をひっくり返すでしょう。

一般に見かける市販のチョコレートもその美味しさに心を掴まれますが、

TARAのチョコレートは、ローフードの調理法で作る「ローチョコレート」です。

太陽の下でじっくりと熟成・乾燥されたローカカオと、発酵したカカオからコー

ルドプレス抽出したローカカオバターをあわせて作る、ちょっぴりビターで

純粋なカカオそのままの魅力をとじこめたチョコレートです。

ローチョコレートには心と体に作用する素敵な効果がたくさんあるといわれています。

カカオの生きた栄養素が、心と体までしっかりと届くよう、じっくりと低温で手を加えていき出来上がったチョコレートには、豊富な栄養素と抗酸化物質などが含れています。

一口ごと、口の中で溶かす度に心や体へ自然でポジティブなエネルギーをもたらす魔法をかけて。

About INGREDIENTS...

「食べること」は、からだにエネルギーを取り入れること。

食材には魔法の力があると私は考えています。

”「祈り」や「愛」の言葉を食べる”という行為は、日常の中にあります。

新しい年を迎えた日や慶弔などの特別な日には、験担ぎの食べ物などのたくさんの気持ちを含ませた特別な食べ物がテーブルに並びます。

「魔法」は意外と近くにあるもの、一人一人の中にあるもので、

”気持ち”として日常的に使っています。

料理の世界でも「魔法」たちは働いていて、食材のもつ栄養素だけではなく、

それを作る道具や作り手、食べる人の気持ちなど

目には見えないエネルギーたちも同様に働くと考えています。

ポジティブな気持ちで食べ物と向き合って調理したものを食べるとき

作り手と食べる人のエネルギーが混ざり合い、それが体に取り込まれたとき、

特別なことが心と体に起こるのではないかと、私は思っています。

TARAは、できるだけ自然や人々の暮らし・環境などに配慮したものや、

生産者さんが心をこめて大切に育て上げられた良質な原材料を選び、

心と体が喜ぶような商品づくりを心がけています。

作り手も自然や食材と調和し、ハッピーな魔法をプラスできますように。

TARAは、ちいさな、ちいさなお店です。

受注から発送まで、すべて一人の手でやっております。

そのため、一度にたくさん作れないこともあり、数に限りがあります。

少しずつですが、行くべき方のもとへ

ふわっふわで自由な風のような愛を運んでいくように

そして、魔法をかけるように一つ一つ手しごとで、

手に取ってくださったみなさまへ想いを馳せながら作ります。

”神は細部に宿る”といいます。

だれも気付かないようなちいさなちいさな作業を大切にして、

自然豊かな北海道からみなさまへ

ちょっと不思議なローチョコレートをお届けします。